红烧翅中

红烧翅中的做法步骤

1. 第1步.

   翅中过水焯一下，控干后备用

2. 第2步.

   食用油白砂糖下过，慢慢搅拌至糖溶化

3. 第3步.

   鸡翅下锅翻炒至出现焦糖色

4. 第4步.

   加热水没过鸡翅

5. 第5步.

   加姜，料酒，生抽，八角。老抽也可以，不过颜色会偏黑

6. 第6步.

   炖20分钟左右

7. 第7步.

   加食盐和干辣椒

8. 第8步.

   收汤出锅