看到别人做的是用的猪后腿肉，猪腿上面宽宽的地方吧？我没有买到，就用的别的肉。也有人用五花肉。
至于猪肉的时间，有人只用20分钟，三十分钟的，我煮了一个小时，因为我希望煮的软一点。 = =
猪肉切成两块下锅，放几个八角，香叶，葱白段一起煮60分钟。
猪肉煮好捞起放凉。小黄瓜切成长形薄片，铺在盘子四周，多出的切成细丝铺在中央。
猪肉切成片铺在盘子里。
大蒜剁成茸泥，和醋，酱油，盐，红辣椒油，花椒油，葱花等一起调匀，浇在白肉上面。
用香菜很不错~蛋是，这个时节香菜已经老了，没有那个鲜嫩的香气了，于是只能用葱了~~
哪个啥味精，我是不喜欢的，白糖我也不喜欢放菜里。
所以调蒜泥汁的时候没有放味精也没有放白糖。
