蜜豆粽

蜜豆粽的做法步骤

1. 第1步.

   糯米放入盆中，淘洗干净浸泡一夜，水沥干后，用花雕酒、白糖、老抽加入，搅拌匀。

2. 第2步.

   葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用

3. 第3步.

   把干粽叶放入开水锅内烫软

4. 第4步.

   取出粽叶，用剪刀剪去顶部硬的部分

5. 第5步.

   在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净。 注意：有倒刺的一面是反面哦。

6. 第6步.

   将葡萄干和红枣放进腌制好的糯米，搅拌匀。

7. 第7步.

   取一个粽叶，折成漏斗形，先放入少许棕米

8. 第8步.

   再放入2颗小枣

9. 第9步.

   再覆盖一层棕米，把漏斗填满

10. 第10步.

    多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状

11. 第11步.

    用线绳捆扎结实，所有的粽子都依次包好

12. 第12步.

    把包好的粽子放入高压锅内，加入水没过粽子2-3厘米

13. 第13步.

    大火烧开，加盖上气后，转小火煮60分钟，关火后再焖制30-60分钟即可取出食用