我只爱吃熟成的酸的够劲儿的咸菜~外头买的如今越来越难达到我的要求。 这次是亲友送的自腌咸菜，放了很久，酸得无比美妙。 实在是忒好吃了~天热这道菜很开胃
先炒肉末，油可以略微多放一点儿，因为接下来要炒的咸菜挺吃油的
煸炒肉末到散开，变色，变成小颗粒的样子
倒下切成末的咸菜，多煸炒一会儿能更加激发咸菜的美味
炒到干干的香香的，把麻腐放进去，炒勺切碎
加点儿水，麻腐本身的淀粉会造成勾芡般的效果
收干汁就好了
