粉蒸牛肉

粉蒸牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛胸肉切成小条（后来我觉得还是切薄片好，比较容易入味儿也比较容易熟），用刀背拍一下，破坏掉牛肉的纤维

2. 第2步.

   放适量的盐和少量的糖抓匀牛肉，然后把剁碎的姜末、蒜末、干辣椒、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、酒（我用了白酒，料酒也可以）放进牛肉里拌匀，最后把白米粉也加进去拌匀，腌制两个小时

3. 第3步.

   土豆本来也应该用盐、米粉腌制一下，但是我开始忘了削土豆，等到弄好已经到饭点来不及了，所以就直接垫在了碗底，然后把牛肉放在上面，放进高压锅隔水蒸四十分钟，再等高压锅自然消气就好了