四川泡菜的做法

四川泡菜的做法的做法
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四川泡菜的做法的食材和调料

红的朝天椒
红品种的白萝卜
豇豆
白菜
食盐
新鲜花椒
八角
桂皮

四川泡菜的做法的做法步骤

  1. 第1步.

    用干净的锅烧开水

  2. 第2步.

    将开水冷却

  3. 第3步.

    倒入土陶或者玻璃的泡菜坛子里

  4. 第4步.

    将所有要泡的菜品洗净

  5. 第5步.

    加入食盐、大蒜、生姜、八角、桂皮、花椒

  6. 第6步.

    加入洗净的菜品

  7. 第7步.

    等待两个星期

小贴士

切忌千万不要有油进去,也不要让生水进入,要是进入生水会在表面有一层白色泡沫,据说加点白酒就会好。但是为了口感,尽量不要破坏了!

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