烫面海绵小蛋糕

烫面海绵小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油切块，加热至沸腾

2. 第2步.

   筛入低粉和香草粉，拌匀

3. 第3步.

   牛奶加热至60度，加入全蛋和蛋黄，拌匀

4. 第4步.

   将蛋奶糊倒入面糊中拌匀

5. 第5步.

   蛋白加白醋打至粗泡，加入所有的糖，打至湿性发泡

6. 第6步.

   将蛋白和蛋黄分三次拌匀后放入模具中

7. 第7步.

   烤箱中层190度15分钟160度20分钟即可