董太私房炸酱面

董太私房炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿洗净，切丁备用。

2. 第2步.

   香菇、木耳提前泡水发，洗净，切成小丁，分开放。

3. 第3步.

   葱洗干净，切丁备用。

4. 第4步.

   芹菜洗干净，切成丁备用。

5. 第5步.

   将适量猪肉馅放入小碗，放入切好的葱、香菇，倒入适量酱油腌制5分钟，使其入味儿。

6. 第6步.

   开火，上锅，待油7成热，放入肉馅儿，翻炒，加入料酒。

7. 第7步.

   待肉馅变色，放入西红柿，翻炒。

8. 第8步.

   待西红柿红石出汁，放入芹菜，翻炒，加入盐。

9. 第9步.

   稍等片刻，取适量小麦淀粉放在碗中，加入适量凉白开搅拌。

10. 第10步.

    放入淀粉，迅速的搅拌，成为糊装，炸酱出锅。

11. 第11步.

    将面条煮好出锅后，浇上炸酱。