冬瓜肉丸汤

冬瓜肉丸汤的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜切片待用

2. 第2步.

   猪肉剁成泥，加葱末、姜末、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉和淀粉，沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状

3. 第3步.

   锅内做水，等水开后改小火，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内

4. 第4步.

   丸子全做好后，除去浮沫，炖十分钟后放入冬瓜，加适量盐（少放点儿，因为丸子里已有味了）、鸡精调味，等冬瓜熟了后起锅装碗，撒上香菜碎即成