红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条,用水泡一下;蒜切末

2. 第2步.

   锅内放少许油,油热后放入蒜和碾碎的辣椒,炒出香味后放入茄子

3. 第3步.

   起热油锅，将茄子炸至松软

4. 第4步.

   放入酱油,盐,醋（少许）调味，炒至茄子熟软，略翻几下，出锅