草莓塔

草莓塔的做法步骤

1. 第1步.

   塔皮做法：低精面粉与泡打粉过筛备用

2. 第2步.

   牛油与白砂糖（分次）手动打发（完全融合）

3. 第3步.

   鸡蛋分三次倒入步骤2中，倒入香草精并搅至完全融合

4. 第4步.

   以上步骤一次倒入备用已过筛的低筋面粉和泡打粉中，用刮片混搅

5. 第5步.

   这时我们开始做卡仕达酱：牛奶入锅，加入香草籽煮滚

6. 第6步.

   细砂糖与玉米淀粉搅拌以防止结粒，在加入蛋黄搅拌，成流动状

7. 第7步.

   取1/2香草牛奶液倒入做法2中拌匀后，再加入到剩下1/2牛奶拌匀

8. 第8步.

   做法3入锅回煮，不停快速搅拌成稠状，离火冷却备用

9. 第9步.

   最后，去除冷冻后的塔皮用擀面棍平均约1CM厚放入圆圈慕斯圈中以180度烤18-20分钟（略有见金黄色后）即可