杏仁茶

杏仁茶的做法步骤

1. 第1步.

   甜杏仁提前用温水浸泡几小时，然后剥去外皮。同时将糯米浸泡2个小时

2. 第2步.

   剥好皮的杏仁用水冲洗干净，和泡好的糯米一起倒入搅拌机中，泡糯米的水一起倒入

3. 第3步.

   将杏仁和糯米搅打成杏仁米糊

4. 第4步.

   把一块干净纱布铺在大碗上，将搅打好的杏仁米糊倒入纱布中过滤一下，过滤挤出的就是杏仁浆，没有搅拌碎的杏仁米渣就留在纱布中了

5. 第5步.

   这一步是使做出的杏仁茶口感细腻顺滑，如果不在意口感的话，这一步可以省略。过滤出的杏仁渣一定不要扔掉，可以放到粥里、或煮到饭里一起吃）

6. 第6步.

   将杏仁米糊倒入砂锅中，再加入2碗水，小火加热，中间要不时搅拌以防沾锅

7. 第7步.

   煮开后，放入冰糖，待冰糖煮至融化，再继续煮至汤有些浓稠，或自己喜欢的浓度即可