豆豉鸡肉茄煲

豆豉鸡肉茄煲的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉剁小块，放姜粉、料酒、生抽腌制10分钟，豆豉用开水泡着

2. 第2步.

   青椒、茄子、小米椒、豆干切小块，葱取葱白部分

3. 第3步.

   锅中放适量油，将鸡块放入煸炒，水分炒出来，盛出

4. 第4步.

   豆豉捞出，泡的水留用，豆豉与葱白一起入锅爆香

5. 第5步.

   放入豆干拌炒

6. 第6步.

   放入茄子及小米椒拌炒至茄子变软

7. 第7步.

   放豆豉水、糖、盐、少许辣椒酱、老抽、生抽、料酒稍稍拌炒均匀

8. 第8步.

   盛入煲内

9. 第9步.

   再将鸡肉放入，放上青椒，盖上盖子，小火焖10-15分钟，开盖略加翻炒即可