沁润细腻的香味，爽滑酸脆的口感，盛碗品尝，香浓之气溢满口腔！将天贝、荸荠、豆腐、馒头捏成小丸，油炸后放入洋葱、番茄、白兰地制成的酱料中同炒。吃光了丸子，余下的鲜浓汤汁也特别下饭哦！
荸荠去皮洗净后蒸熟，切成小丁。馒头和天贝切成小丁，洋葱和番茄切一公分见方小丁。
将荸荠、馒头和豆腐中加入盐、胡椒粉，调好味道，搅拌均匀后加入天贝，稍微和匀，团成2公分直径的丸子，裹上干淀粉下油锅炸成金黄色，备用。
锅中下黄油，油化后放入切好的洋葱，煸炒至洋葱变色，此时放入番茄沙司炒1分钟，继续加入番茄丁煸炒1分钟，加入白兰地酒后在加入胡椒粉、盐、糖调味。
加入炸好的丸子，翻炒均匀，勾薄芡即可。
