台式卤肉饭

台式卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉从冰箱中取出解冻，这个时间将姜、蒜、洋葱切末（我的解冻方法是放入微波炉解冻一分钟，再放入清水中浸泡十分钟）

2. 第2步.

   再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好

3. 第3步.

   将解冻好的五花肉切成大小约0.5厘米的丁

4. 第4步.

   锅中放适量油，油热后，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香

5. 第5步.

   放入五花肉丁炒至出油

6. 第6步.

   放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀

7. 第7步.

   倒入适量温水没过五花肉1-2厘米

8. 第8步.

   水沸后倒入砂锅中，小火煲煮

9. 第9步.

   这时将要卤的鸡蛋煮熟，剥皮

10. 第10步.

    将去皮的鸡蛋放入砂锅中，继续煲煮一至两个小时即可