椒盐排骨

椒盐排骨的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，葱切段，  排骨入清水，放姜片，焯水、去浮沫

2. 第2步.

   调汁：料酒、老抽、生抽、盐、白糖、老干妈、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶

3. 第3步.

   锅子放一点点油，放焯过的排骨，稍稍伴炒下

4. 第4步.

   倒入之前调制的调味汁， 放清水，差不多没过排骨的量，该上锅盖大火开煮15分钟，转中火焖煮

5. 第5步.

   直到排骨熟烂，汤汁不多的时候，转大火收汁

6. 第6步.

   取出排骨，小锅子放适量油，排骨下锅炸

7. 第7步.

   炸至表面焦黄捞出沥油，沥好油之后，入大碗，倒椒盐，放白芝麻，拌匀即可