浓香咖喱鸡翅饭

浓香咖喱鸡翅饭的做法
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浓香咖喱鸡翅饭的食材和调料

椰子汁
中翅
咖喱粉
土豆
胡萝卜
生抽
料酒

浓香咖喱鸡翅饭的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡翅洗净沥水,划几刀,撒少许咖喱粉,盐、一点料酒

  2. 第2步.

    拌匀腌制一会儿

  3. 第3步.

    胡萝卜土豆洗净去皮切小块,洋葱洗净切小块

  4. 第4步.

    锅中放少许油,将土豆洋葱胡萝卜入锅

  5. 第5步.

    拌炒,如果你切的比较大块,那就多炒会儿,可以缩短待会儿煮的时间,盛出待用

  6. 第6步.

    锅中放少许油,将鸡翅入锅煎,两面都煎哈

  7. 第7步.

    将之前腌制鸡翅的汤倒入锅中,再加适量咖喱粉

  8. 第8步.

    大火拌炒几下,炒一下会咖喱更香哦,放少许生抽增色

  9. 第9步.

    放适量盐

  10. 第10步.

    将炒好的土豆洋葱胡萝卜入锅拌炒下

  11. 第11步.

    放椰子汁

  12. 第12步.

    椰子汁我差不多放了半罐,不要太多哦,会甜味过重,影响味道的

  13. 第13步.

    大火煮,盖上锅盖,慢慢煮

  14. 第14步.

    到汤汁去了一半了,转小火煮会儿,最后根据自己需要的汤汁量转大火煮一下就好

小贴士

1、鸡翅划几刀,放少许咖喱粉先腌制下,方便入味
2、蔬菜先过油,这样可以缩短煮的时间,以免鸡翅煮的太烂
3、咖喱粉入锅,记得要炒一下哈,这样更香哦
4、椰子汁在这里跟之前我放过的奶酪、酸奶一样哈,都起到乳化的作用,会让咖喱味道更浓郁哦

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