红烧啤酒泥鳅

红烧啤酒泥鳅的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的泥鳅，让老板给杀好，回来整理一下洗干净，如果不马上烧，保鲜膜包好放冰箱

2. 第2步.

   烧的时候拿出来，锅中放适量油

3. 第3步.

   将泥鳅放入两面煎

4. 第4步.

   可以盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己

5. 第5步.

   煎至表面金黄，起皱、取出泥鳅稍稍沥油

6. 第6步.

   原锅放入蒜瓣小火爆香、放入煎好的泥鳅、放适量盐、白糖、老抽、倒入半罐啤酒、晃一下锅子，让调料均匀

7. 第7步.

   盖上锅盖大火煮开、转小火收汁

8. 第8步.

   出锅前滴上几滴醋，撒入葱花即可