将青椒、胡萝卜、洋葱、香菇洗净，改刀切成5cm长的丝。
培根一片对切，取适量四种蔬菜丝，放于培根一端，撒一点点盐至蔬菜丝上，然后卷起，最后用牙签固定。
卷好的培根卷。
将卷好的培根卷入微波炉加热两分钟取出。
将微波炉加热好的培根入锅里煎制成熟略带金黄色即可出锅装盘（出锅的时候可以喷入少许白兰地酒），最后撒上少许椒盐或黑胡椒碎即可。
1、各种蔬菜丝的粗细要切配均匀，否则成熟不一致影响口感。
2、因为现在某些培根有食用有效期限，一般家庭食用可以购买小包装，这样不会浪费，如果有剩余一定要分装冷冻，食用时解冻食用的量就可以。
3、培根也可以单独进行烤制变脆，然后切末用于一些西式类菜肴上的点缀，这样可以增添菜肴的复合口味。