南洋椰奶冻

小贴士

我印象中的奶冻应该是软软滑滑的，所以魔芋粉加的量不算多，成品较软，跟蛋羹差不多的质感，是我的想象中的样子，如果喜欢Q滑的要增加魔芋粉的量。至于凝固剂，除了鱼胶粉，还可以选用琼脂，白凉粉，寒天等，感各不相同，我比较偏爱魔芋粉。