本地鸡炖山磨

本地鸡炖山磨的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡宰杀  剁成大块   打水焯  蘑菇去跟打水焯 洗净备用

2. 第2步.

   勺底放大油  下葱姜  花椒大料炒香  放小鸡炒 放老抽找色 加汤加盐鸡粉

3. 第3步.

   本地鸡一般都不愿意熟  有高压锅压30 ---45分看鸡的老嫩

4. 第4步.

   到时间起锅下蘑菇在压5分钟起锅调口