爽口，辣的刺激，美味。
将素鸡切片
尖椒斜切
锅烧热倒入色拉油放入少许的盐把素鸡煎制成微黄然后放入姜蒜片炒香，最后一次放入尖椒，火腿，酱油，糖，味精
大火翻炒均匀即可
煎制素鸡是让素鸡定型，炒制时不易散掉。煎制前放入少许的盐是防止糊锅。
