红烧肉烩饭

红烧肉烩饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，切半个拇指大的方块。用白胡椒，料酒和姜片腌一腌去腥

2. 第2步.

   土豆切滚刀块泡入凉水中防止变色

3. 第3步.

   口蘑切片。煮好米饭。可以稍微夹生一点。不要太软太湿

4. 第4步.

   锅内热油。放白糖，炒糖色

5. 第5步.

   糖在锅里开始变成深褐色时候倒肉进去翻炒

6. 第6步.

   翻炒两分钟后倒适量老抽

7. 第7步.

   肉上色后倒辣椒丝和土豆进去

8. 第8步.

   倒适量生抽，盐和白开水。水开后转小火炖煮40分钟

9. 第9步.

   肉炖好后捞出。只留汤汁

10. 第10步.

    将口蘑片倒入汤汁。煮软后放米饭

11. 第11步.

    使每粒米都吸饱汤汁

12. 第12步.

    最后倒肉和土豆进去小烩一下

13. 第13步.

    成品装盘！~