五花肉切成片，加入料酒、酱油、盐、白糖、姜丝、蒜末腌制2小时。土豆、胡萝卜、四季豆、蒟蒻洗净改刀备用
热锅少油，将五花肉煸炒至两面焦黄逼出油分，推之锅的一边，下姜丝、蒜末爆香，放入杂蔬翻炒，加宽宽的水大火煮开，改中火焖煮约20分钟左右，至土豆变酥，调入适量生抽、盐和鸡精，煮至汤汁差不多收干即可
