董太的私房菜--茄子当道

董太的私房菜--茄子当道的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净，去皮切成丁。

2. 第2步.

   将葱、蒜去皮，洗净，葱切成段，蒜捣成泥。

3. 第3步.

   将红辣椒洗净，切成丝。

4. 第4步.

   香菇洗净，切成块。

5. 第5步.

   往肉末中放入料酒、酱油。

6. 第6步.

   将面条煮到5分熟，放在一边。

7. 第7步.

   起锅放油，等有热好，少量浇入蒜泥内。

8. 第8步.

   往剩下的油内放入肉，翻炒。

9. 第9步.

   放入香菇翻炒，继续放入茄子。

10. 第10步.

    放入红色辣椒，翻炒，然后放入煮好的面条、蒜泥。

11. 第11步.

    出锅前放入适量醋。