橄榄菜炒茄子

橄榄菜炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，圆茄子长茄子都无所谓，我的是圆的

2. 第2步.

   不可省略的一步：茄子撒点儿盐，腌半小时。不腌也可以，但你也知道茄子很吸油，倒好多油，都一下子没了，最后做出来的菜油得要死。用盐先腌出茄子的水分再炒，就能避免这个问题

3. 第3步.

   茄子出水后，把水倒掉

4. 第4步.

   热油锅，大蒜切片，爆香

5. 第5步.

   把茄子倒进去，炒啊炒

6. 第6步.

   加橄榄菜进去，炒到茄子软了为止

7. 第7步.

   茄子用盐腌过，橄榄菜也是咸的，所以不用再放盐。不过我倒了一小勺生抽调味