黑椒牛肉片

黑椒牛肉片的做法步骤

1. 第1步.

   选用牛柳切成均匀的薄片，滴入几滴食用醋（炒出的肉质不易老）放几分钟，然后加入盐、生抽、淀粉、植物油（锁住水分）腌制20分钟

2. 第2步.

   热锅冷油，倒入牛肉片滑炒至断生盛出；锅中留底油，加入生抽、白糖和蚝油，倒入牛肉片和葱段快速翻炒、适量勾芡，装盘后撒上黑胡椒颗粒。