酒渍金桔饼干

酒渍金桔饼干的做法
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酒渍金桔饼干的做法说明

和蔓越莓饼干类似,但是金桔的清香和蔓越莓感觉不同。另外酒渍的金桔会有点淡淡的酒香

酒渍金桔饼干的食材和调料

金桔果脯50g
朗姆酒伏特加20ml
黄油130g
低筋面粉220g
90g
全蛋1个

酒渍金桔饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    金桔果脯切碎,用朗姆酒泡一天以上

  2. 第2步.

    黄油软化加糖打倒乳化

  3. 第3步.

    分三次加入打散的全蛋,完全搅拌混合

  4. 第4步.

    加入面粉。如果面糊太软可以再添面粉

  5. 第5步.

    加入酒渍的金桔,剩下的酒不要倒入面糊

  6. 第6步.

    面糊放入保鲜膜整理成方形,放入冰箱1小时

  7. 第7步.

    从冰箱中取出,切片,入烤箱,170度,20分钟左右,上色即可

小贴士

1.没有朗姆酒的话可以用伏特加等烈酒,尽量浸泡时间长些
2.最好用糖粉不要用绵白糖,绵白糖不容易打化
3.我用了80g糖,甜味有些淡,建议加到90g
4.面糊放入保鲜膜后建议用些模具整理成方形,会好看一些.

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