糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切成小块。剥几颗大蒜，不用拍，不用切。完整的大蒜。姜片

2. 第2步.

   锅烧水放几片姜煮排骨，去浮沫。将排骨冲洗干净。放姜可以去腥味

3. 第3步.

   锅烧油，小火，放排骨，大蒜炸至两面金黄

4. 第4步.

   如果大蒜木有两面金黄可以捞出排骨继续炸蒜

5. 第5步.

   锅内留底油，放白糖或者冰糖，一定要小火有耐心的慢慢的将糖溶化

6. 第6步.

   等到锅内的糖冒泡泡的时候，放开水!!这里要小心，小心爆到自己。水放到差不多淹没排骨就可以了

7. 第7步.

   加白醋，醋和糖的比例是1：1，据说陈醋是煮不出好吃的糖醋排骨的，所以要白醋

8. 第8步.

   调好汤汁，下排骨，加盐，大火烧开转中小火慢慢煮

9. 第9步.

   煮到排骨变糖色,继续煮，煮到汤汁越来越粘稠

10. 第10步.

    开大火收汁

11. 第11步.

    完成