自制干锅土豆片

自制干锅土豆片的做法
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自制干锅土豆片的食材和调料

土豆
青椒丝
老干妈
胡萝卜
白菜丝(最好选用白菜帮的部分,因为菜叶部分容易出
郫县豆瓣酱
酱油
花椒

自制干锅土豆片的做法步骤

  1. 第1步.

    锅中烧热油放入花椒炒香后捞出花椒

  2. 第2步.

    在炸好的花椒油中放入葱姜蒜炒香

  3. 第3步.

    放入土豆片炸至发软

  4. 第4步.

    放入青椒丝,胡萝卜丝,白菜帮丝翻炒2分钟

  5. 第5步.

    放入少许酱油,少许盐,少许糖,一勺老干妈酱,一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀即可出锅

小贴士

这道菜有种四川的辣辣的口感,虽然我不是四川人,但是我感觉四川菜的秘诀就是敢于放猛料!吃着口感才丰富、有层次感。也可把白菜帮丝换成洋葱丝味道也会很搭~如果还想吃更辣的口感,也可放入干辣椒和小米椒^^

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