南瓜是很平常的食材，佐餐点心，咸甜随意；做成布丁也可以很雅致。
南瓜去皮切成小块，放入微波炉中叮3分钟，用搅拌机打成泥
吉利丁用冷水浸泡至软化，牛奶、淡奶油、砂糖放入锅中，文火加热至砂糖融化（不要煮开），离火后加入吉利丁片搅拌至完全融化
将南瓜泥与奶液混合，过筛后倒入容器内，放入冰箱冷藏至凝固即可
南瓜泥一定要搅打才够细腻，这是布丁好吃的关键；南瓜带有生腥味，添加淡奶油可以改善，若不介意不加也无妨。
