南瓜去皮，放入微波炉高火叮3分钟后打成泥，倒入锅里加2倍水和2倍牛奶，煮开后小火熬至浓稠、金黄色的底汤
虾去头、壳及肠，将豆腐切成小块，放入底汤里煮开，调入适量盐和鸡精，放入虾仁煮至变红即可，吃时撒上芫茜碎（可选）
这款汤羹不需要用油，清淡却不寡淡；营养又美味，甚至可以代替主食，对夏季没有食欲的人来说非常适合。用南瓜熬成的底汤，通常在饭店里被叫做金汤。
