素【水煎包】·黄瓜鸡蛋香菇馅

素【水煎包】·黄瓜鸡蛋香菇馅的做法步骤

1. 第1步.

   面皮

2. 第2步.

   温水融化酵母

3. 第3步.

   酵母水、适量盐放入称好的面粉中

4. 第4步.

   温水慢慢加入面粉 和一般包包子差不多的硬度就可以了

5. 第5步.

   揉面至表面光滑

6. 第6步.

   盖保鲜膜发酵至2倍大（差不多1个小时左右）

7. 第7步.

   发酵完成 在案板上铺一层薄面

8. 第8步.

   揉成长面条 等分成8份 继续发酵10分钟左右

9. 第9步.

   馅

10. 第10步.

    炒鸡蛋

11. 第11步.

    香菇 木耳切碎 加入一些葱末如果炒至半熟

12. 第12步.

    熟料和鸡蛋混合加入盐 糖（可以不放）白胡椒 芝麻酱（可以让口感更丰富）香油 搅拌均匀后 可以尝下味道 和平时炒菜差不多就可以了

13. 第13步.

    把切碎的生黄瓜丁放入拌匀的馅料中

14. 第14步.

    包

15. 第15步.

    就和包饺子 包子一个包法 只要包起来就可以了

16. 第16步.

    包好之后继续醒发至膨胀 拿起来有轻飘飘的感觉就好了

17. 第17步.

    平底锅内入少量油 下入包好的包子

18. 第18步.

    开中火盖盖子1分钟左右

19. 第19步.

    开盖加入面糊水 要没过包子三分之二

20. 第20步.

    沸腾之后迅速盖盖子 小火慢煎 让蒸汽把上面的包子蒸熟了

21. 第21步.

    大概六七分钟吧

22. 第22步.

    再加一次油 要少

23. 第23步.

    等到面糊成冰片状就好了