韭菜洗净切寸段，鸡蛋打散，烧饼掰成小块
锅中油热，将鸡蛋液倒入，炒至快凝固，倒入韭菜段、生抽
炒匀后倒入烧饼块，翻炒均匀即关火
韭菜极易熟，炒半分钟即可。而烧饼本身已是熟的，最后入锅仅为使其外部入味，而内部仍果酥脆的口感
