
三层香酥韭菜饼,外层酥脆,内层软糯筋道。
500g面粉用凉水和成面团
鸡蛋先煎炒,切碎,韭菜切碎放在一个盆中
先加十三香,鸡精,味精,调和油拌匀再放盐
面团揉好分成等份的剂子,擀成同等大小薄厚一致的饼皮
饼皮上面放入调好的韭菜馅在盖上一层饼皮并把边按紧
先在平地锅上倒入一些油然后放入韭菜饼
在韭菜饼上面再铺层韭菜然后再盖张饼皮并把周边按紧
火候不要太大,第一张饼的时候油少一点
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