香酥韭菜饼

香酥韭菜饼的做法
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香酥韭菜饼的做法说明

三层香酥韭菜饼,外层酥脆,内层软糯筋道。

香酥韭菜饼的食材和调料

韭菜500g
鸡蛋4个
面粉500g
十三香5g
适量
味精,各3g

香酥韭菜饼的做法步骤

  1. 第1步.

    500g面粉用凉水和成面团

  2. 第2步.

    鸡蛋先煎炒,切碎,韭菜切碎放在一个盆中

  3. 第3步.

    先加十三香,鸡精,味精,调和油拌匀再放盐

  4. 第4步.

    面团揉好分成等份的剂子,擀成同等大小薄厚一致的饼皮

  5. 第5步.

    饼皮上面放入调好的韭菜馅在盖上一层饼皮并把边按紧

  6. 第6步.

    先在平地锅上倒入一些油然后放入韭菜饼

  7. 第7步.

    在韭菜饼上面再铺层韭菜然后再盖张饼皮并把周边按紧

小贴士

火候不要太大,第一张饼的时候油少一点

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