妈妈和侄子都喜欢吃鸡爪，至于我自己，当然也喜欢了。胶原蛋白，小吃，零嘴，待客，怎么都是一道好菜。参考了别人的做法后，自己瞎弄了一下，口味很好很好。
鸡爪一剖两半 去指甲
葱切段 姜蒜切片
双色彩椒 切菱形片
锅中放适量水，放入鸡爪 姜片和葱段及适量盐 煮熟（大概10分钟）
捞起煮熟的鸡爪 趁热 用耗油 酱油 白糖 少许盐 十三香 拌匀腌制一会 （我是用碗腌制的，期间簸动一下，让上色均匀）
锅里放适量油 放姜蒜片炒香，放入腌制好的鸡爪，翻炒几下，再放入切好的彩椒，撒入适量盐 收汁装盘
煮熟的程度根据个人爱好，因为有老人和小孩，我煮的稍软一些。
