鱼香猫耳朵

鱼香猫耳朵的做法
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鱼香猫耳朵的做法说明

猫耳朵用鱼香的方式炒,算是我的私房菜了
家中常备一罐郫县豆瓣,很多菜都会更有滋味

鱼香猫耳朵的食材和调料

猫耳朵两碗
青椒小半个
香菇几只
几只
番茄酱一勺
郫县豆瓣两勺
高汤小半碗
干红辣椒三个
湿淀粉15克
一勺
一勺
一勺
生抽(加加味极鲜)一勺

鱼香猫耳朵的做法步骤

  1. 第1步.

    所有调味拌匀在一个小碗待用

  2. 第2步.

    香菇温水泡发后洗净待用

  3. 第3步.

    虾 去头,放在一碗水里用微波炉中火4分钟煮熟,捞出待用

  4. 第4步.

    猫耳朵煮熟捞出, 用一勺橄榄油拌匀

  5. 第5步.

    另起一只锅,少许底油烧至5成热,下入葱蒜末和干辣椒煸香,加入香菇和青椒煸炒,倒入刚才小碗的调味汁,倒入煮好的猫耳朵,大火炒匀出锅

小贴士

香菇如果没有提前泡好,可以用一个密封瓶加三分之二的水,放入香菇,盖上盖子,猛摇15下,拿出来就跟泡了俩小时的一样了。
泡完了香菇记得洗一洗,香菇的褶子里会有很多养殖渣子

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