涮羊肉特指老北京铜锅涮肉调料这玩意，各家有各家的做法，多尝试配比能找到适合自己的口味需要注意的是，涮羊肉调料的基础是“芝麻酱”，而不是“花生酱”
用香油泻麻酱，然后再用水泻，极快速
剩下的都兑进去就好了
配合鲜炸的辣椒油和炒好的白芝麻更棒
香菜是必须的 秋梨膏可以用蜂蜜代替喜欢酱豆腐味道的，直接放一整块即可 此配料约为两人份
