豆腐切成方片 葱切段 姜蒜切丝 木耳水发洗净撕成小片 芡粉调入少许水备用
豆腐片入油锅 中火煎至一面焦黄 翻面时小心易碎 另一面略煎即可盛出备用 这样才有一面绵软一面嫩滑的口感><
锅内剩下的油烧热 爆香姜蒜丝和豆瓣酱 入肉末滑散 喷少许米酒 加水烧开 依次下木耳 老抽 白胡椒粉 盐和炸好的豆腐片 烧到收汁 撒入葱段 勾一个跑马芡就可以出锅了~
