作为经典搭配，菠菜的柔滑口感和ricotta确实很相配。ricotta的低含脂量决定了它的清淡口味，不会出现那种香气浓烈到吃下去甚至口干的感觉，仅仅是有淡淡的乳香而已。
更何况这款意面的经典搭配一定就是菠菜+ricotta啊...传统的菜色必定是有过人之处的，值得下功夫做做。
| 肉豆蔻粉 | |
| 菠菜 | 200g |
| ricotta奶酪 | 一盒 |
| emmental奶酪丝 | |
| 意大利干酪 | |
| mozarrella奶酪 | 一包 |
| 番茄酱汁 | 一罐 |
| cannelloni意面 | |
| 黑胡椒 | |
| 盐 | 适量 |
菠菜汆水至软，捞出晾凉挤干水分，切碎。混合一大盒ricotta奶酪，盐，黑胡椒和肉豆蔻粉，搅拌均匀，装进塑胶袋里，作为cannelloni的填馅
塑胶袋剪一个口子，把填馅装进管状的面里，我的盘子只能装5个，这个菠菜的份量按理说可以做十个的，剩下的馅料第二天被我拿去做咸派了
盘内抹一层黄油，倒入一半的番茄酱汁，排入填好馅的粗管面，把剩下的酱汁铺上去覆盖所有面皮
撒上现刨的意大利干酪
新鲜的mozzarella奶酪切片铺满整个表面。最后再撒上emmental干酪丝。入预热180度的烤箱烤35－40分钟即可出炉