发菜（财）素面

发菜（财）素面的做法步骤

1. 第1步.

   发菜和干香菇分别用温水泡发；茭白和胡萝卜切成细丝；小青菜取菜心焯水后备用

2. 第2步.

   黄豆芽洗净放入锅内，加水煮30分钟后，滗出汁水，调味后留作面汤

3. 第3步.

   起油锅煸炒茭白丝和胡萝卜丝至软，加入发菜、香菇和少许汤汁略煮片刻，调入盐和蘑菇精，勾薄芡出锅

4. 第4步.

   另锅加水烧开，下入面条至软硬适中捞出，放入事先准备好的素面汤里，加上发菜面浇头，摆上菜心；即告完成