在坡国超市居然买到了萝卜干，小时候我最喜欢吃我妈做的酸萝卜干，脆脆的，酸酸的，辣辣的，还有甜味。这个萝卜干烧肉居然也很不错。
水烧开，五花肉过水，拿出来，用凉水冲冷，重复四次
锅里加油，加蒜和姜，加五花肉，炒到五花肉略微焦黄
加料酒，炒一会，加醋，炒一会
加红糖和老抽，炒到糖基本融化
加水，大火烧开，转小火，烧一会
加萝卜干，再烧一会
加香菇，再烧一会
加少许盐，收汁，起锅
萝卜干是咸的，所以最好先泡一泡，烧菜的时候盐要少放；香菇蹄不要扔，烧起来超香；我觉得红糖烧的效果比白糖好，颜色味道都更胜一筹
