避风塘风味花蛤

避风塘风味花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜剁成蒜蓉，生姜切成丝，剥好干葱头，葱清洗后把葱白部分先切下

2. 第2步.

   花蛤先放在淡盐水浸泡一个小时后再清洗干净

3. 第3步.

   锅里放水烧开

4. 第4步.

   加入花蛤

5. 第5步.

   看到花蛤微微张开就马上出锅

6. 第6步.

   过滤后用冷水冲一下

7. 第7步.

   热锅后放入油，加入蒜蓉

8. 第8步.

   加入生姜丝。小火煸香

9. 第9步.

   加入切好的干辣椒煸炒一会

10. 第10步.

    加入葱白继续小火煸炒

11. 第11步.

    加入干葱头煸炒到香味完全出来

12. 第12步.

    加入花蛤

13. 第13步.

    加入花蛤后记得要开大火，接着马上放酱油

14. 第14步.

    马上盖上锅盖20秒就差不多了

15. 第15步.

    打开锅盖加入半勺白糖，颠锅，就可以出锅了，有了酱油不需要盐，做

16. 第16步.

    海鲜不需要鸡精