穷蛋花园蟹粉豆腐

穷蛋花园蟹粉豆腐的做法
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穷蛋花园蟹粉豆腐的做法说明

上海叔叔给我做了一大碗的蟹粉,让我带回家。可惜临上飞机就给忘了。今天突然兴起,从丫丫中心超市买了一块豆腐,摩拳擦掌准备挑战蟹粉豆腐。

穷蛋花园蟹粉豆腐的食材和调料

蟹粉,即蟹肉+蟹黄
豆腐一块
生粉
料酒

穷蛋花园蟹粉豆腐的做法步骤

  1. 第1步.

    把水烧滚,加一勺盐,把豆腐放入,煮1分钟

  2. 第2步.

    将豆腐拿出,过一遍凉水,切成小块儿备用

  3. 第3步.

    准备葱末和姜末

  4. 第4步.

    热油,将葱姜放入炒香

  5. 第5步.

    加入蟹粉煸炒,加料酒去腥再加入水或者汤,煮沸

  6. 第6步.

    加入豆腐,炖3-5分钟

  7. 第7步.

    加入盐,淋上淀粉水勾芡

  8. 第8步.

    收汁,上盘~

小贴士

谷歌了菜谱,加上自己临场的发挥,味道虽然不够浓厚,但也非常可口。

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