干煸四季豆

干煸四季豆的做法步骤

1. 第1步.

   将四季豆摘去两头抽去豆筋，掰成段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱（1~2分钟），捞出控干油备用；

2. 第2步.

   锅中留适量余油，将猪肉末炒散，加入料酒、生抽炒至肉末干酥；

3. 第3步.

   加入干辣椒碎和花椒炒出香味，倒入四季豆，调入盐、白糖和鸡精炒匀，撒入葱花即可出锅装盘。