将鸡蛋打入碗内，放入适量凉白开，搅匀。
放入锅内的蒸屉大火蒸十分钟左右。
出锅后放入少许香油、生抽及其葱花即可食用。
1、白开水打鸡蛋是为了让鸡蛋更加滑嫩。2、有条件者可在出锅后放上虾米皮儿，紫菜等辅料，味道更佳。
