豆腐芝士蛋糕

豆腐芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   饼底部分:

2. 第2步.

   活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍

3. 第3步.

   模具底部放一张裁剪好的烤纸

4. 第4步.

   用擀面杖将奥利奥擀碎

5. 第5步.

   将融化的黄油和饼干混合均匀

6. 第6步.

   铺满模具底部，用平勺压平，压紧实

7. 第7步.

   芝士糊部分：

8. 第8步.

   将芝士常温放置，提前软化。冬天需隔着热水放置

9. 第9步.

   加入糖粉打至顺滑

10. 第10步.

    再加入内酯豆腐、蛋清打至顺滑

11. 第11步.

    筛入玉米粉粉，搅拌均匀

12. 第12步.

    倒入模具。芝士蛋糕要平整没有空洞，等芝士糊全部倒入后要两手握模具在操作台上面墩一下

13. 第13步.

    因为是活体模具一定要包住锡纸然后放入有水的烤盘再烘烤。时间大约为40分钟左右