红烧虱目鱼

红烧虱目鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将虱目鱼去鳞、鳃、内脏，剪尾洗净

2. 第2步.

   文火6分熟油将虱目鱼煎至两面金黄

3. 第3步.

   加入清水，大致没过鱼身一半

4. 第4步.

   开锅之后搁老抽上色，翻动鱼身

5. 第5步.

   加盖文火焖煮约10分钟，揭盖加鸡精、盐等少许，再次翻动鱼身

6. 第6步.

   最后放适量砂糖收汁