一直不会做馒头,发面发得像石头。国庆皮波波的准婆婆来了,皮波波说她做的馒头好,于是请教准亲家,这是第一次把馒头做成像馒头了。呵呵,味道不错。看来,三人行,必有我师,乃真理也!
将老面种放入温水中划开
将面粉倒入面种水中,加入鸡蛋
揉面
醒面至面发起
揉面,再醒一会
将面挤剂子,按照自己喜欢的大小就好
剂子每个都必须再揉,然后成型,上蒸锅蒸半小时即可
原来是面要醒几回呢,还有就是每个剂子最好能揉到起层次感。