辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   花蛤泡盐水3-4小时洗掉泥沙

2. 第2步.

   姜切末，蒜剁泥，大葱斜切粗丝，留一小部分切细丝，干辣椒折断

3. 第3步.

   热锅冷油烧至八成熟，下第二步中所有调料，炒香

4. 第4步.

   加豆瓣酱，炒出红色和香味

5. 第5步.

   下花蛤大火爆炒大约4-5分钟，期间会出汁

6. 第6步.

   等花蛤都张口，倒入少量料酒

7. 第7步.

   继续炒，等到收汁，撒细葱丝起锅即成